【影响】远方糕饼也有博物馆？味道里有历史！

　　徽州糕饼博物馆馆区面积达9600方米，分3层，7大展区，通过展示的100多种徽州糕点，集反映了徽州地区的糕饼文化以及糕饼制作工艺等，是徽州糕饼文化的大观园。

　　安徽胡兴堂，创始于1823年，作为百年徽文化集大成者，聚焦徽饼徽茶徽菜徽特食，真正的百年老字号。

　　博物馆以挖掘糕饼里的徽州，再现记忆的美食为主题，展示了徽州历代以人的一生一世和一年四季所要经历的几个重要时刻需要食用的糕点及其谐音和寓意。

　　胡兴堂旧时场景还原。

　　博物馆浓缩了徽州人的一生一世。从出生成长，还有婚庆节日到以及去世每个不同阶段糕饼对我们生活的渊源关系。

　　琳琅满目的模具。

　　堂对联，灯笼，扑面而的风。

　　二楼俯瞰，游走博物馆，可以了解到古徽州民间俗和传统饮食文化糕点传统制作技艺和糕点现场制作过程。

　　博物馆一楼展示的就是人的一生一世关键阶段食用的糕饼摆设。二楼是一年四季食品的摆设和展示。清明秋，三十晚每个不同场景的布置。

　　博物馆一角，醒目的红色调，古朴典雅。

　　视频展示糕点制作过程。

　　宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒。此时此刻，恍然回到了那个时代。

　　选料拌料和面起酥包馅糕点制作流程，图文并茂。

　　各式各样的徽州糕饼，曾经是徽州人一生一世的印记，它们贯穿着一年每一个特定的时刻。大年初一发元宝，清明的艾叶粿端午的绿豆糕立秋尝鸡蛋饼，重阳吃重阳粿，冬至祭祖用族饼，腊八备年糕，除夕果子装满盒。

　　这个场景还原了大年三十夜，一家人团聚，围坐桌旁，品尝美味佳肴及特制糕点，其乐融融。

　　美食博物馆作为一种公益性可盈利的商业模式，在西方已得到基本验证，属于现代城市之新的基础设施之一，亦可提高城市的品味，增加软实力。

　　摄影山老船长编辑与端

　　源掌上菏拍客团